Description
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Ingredients
- Harina de trigo: 1 taza (120 g)
- Leche: 1 1/2 tazas (360 ml)
- Huevos: 2 unidades
- Mantequilla: 2 cucharadas (28 g)
- Espinacas frescas: 2 tazas (60 g)
- Hongos: 8 oz (225 g)
- Cebolla: 1/2 unidad
- Ajo: 2 dientes
- Sal: al gusto
- Pimienta: al gusto
- Nuez moscada: una pizca
- Leche para la salsa blanca: 2 tazas (480 ml)
- Harina de trigo para la salsa blanca: 2 cucharadas (16 g)
- Mantequilla para la salsa blanca: 2 cucharadas (28 g)
Instructions
- En un tazón, mezcla 1 taza de harina de trigo con 1 1/2 tazas de leche y 2 huevos hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén y derrite 1 cucharada de mantequilla.
- Vierte un poco de la mezcla en la sartén y cocina cada lado hasta que esté dorado. Repite hasta agotar la masa.
- Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
- Lava y corta los champiñones en rodajas.
- En otra sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
- Agrega los champiñones a la sartén y cocina hasta que se ablanden.
- Añade las espinacas y cocina hasta que se reduzcan. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Para la salsa bechamel, derrite 2 cucharadas de mantequilla en una cacerola.
- Añade 2 cucharadas de harina de trigo y cocina por 1 minuto, mezclando constantemente.
- Incorpora 2 tazas de leche poco a poco, removiendo sin parar, hasta obtener una salsa espesa.
- Sazona la salsa bechamel con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Rellena cada crepa con la mezcla de espinacas y champiñones.
- Dobla o enrolla las crepas y colócalas en una fuente para hornear.
- Vierte la salsa bechamel sobre las crepas rellenas.
- Hornea a 180°C (350°F) por 10-15 minutos o hasta que estén calientes.
- Sirve las crepas calientes y disfruta.
Notes
- Asegúrate de lavar bien las espinacas frescas antes de cocinarlas para eliminar cualquier suciedad.
- Puedes añadir champiñones portobello u otros tipos de hongos para variar el relleno de las crepas.
- Para un sabor extra, agrega queso rallado a la mezcla de espinacas y champiñones antes de rellenar las crepas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Calories: 350
- Fat: 15g
- Protein: 10g
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