Description
Un sándwich clásico francés adaptado sin gluten, con jamón, queso Gruyère y un huevo frito en la parte superior.
Ingredients
Scale
- 8 rebanadas de pan sin gluten
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal
- 12 rebanadas de jamón sin gluten
- 2 tazas de queso Gruyère rallado
- 4 huevos grandes
- Cebollino fresco
- Microgreens
- Pimienta negra recién molida
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 ½ cucharadas de harina sin gluten para todo uso
- 1 taza de leche entera
- 2 cucharadas de mostaza Dijon sin gluten
- ½ cucharadita de sal kosher
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
Instructions
- Precalienta el horno a 375°F con una rejilla en la posición central.
- En una sartén mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y bate durante unos 30 segundos. Poco a poco añade la leche, batiendo hasta que quede suave. Cocina hasta que la salsa se espese (aproximadamente 4 minutos). Retira del fuego y agrega la mostaza, la sal y la nuez moscada.
- Unta mantequilla en un lado de cada rebanada de pan. Coloca cuatro rebanadas, con el lado untado hacia abajo, en una bandeja para hornear. Añade jamón y queso a cada una. Coloca las rebanadas de pan restantes encima, con el lado untado hacia arriba. Hornea durante unos 6 minutos o hasta que el pan esté dorado y el queso se derrita.
- Extiende la salsa béchamel sobre los sándwiches. Agrega queso extra si lo deseas. Brota hasta que el queso burbujee y se dore (3-4 minutos).
- En una sartén, calienta un poco de mantequilla o aceite. Frie los huevos hasta que las claras estén listas pero las yemas aún estén líquidas (aproximadamente 5 minutos). Coloca un huevo encima de cada sándwich.
- Decora con cebollino, microgreens y pimienta negra. Sirve inmediatamente.
Notes
Utiliza pan sin gluten de buena calidad para mejores resultados. Experimenta con la cantidad de queso y jamón según tu preferencia.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: French
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 800mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 280mg
Keywords: Croque Madame, Gluten-Free, French Cuisine, Comfort Food