Description
Descubre cómo preparar deliciosas croquetas de jamón en freidora de aire, con una receta fácil y rápida que te sorprenderá. ¡Entra ahora y disfruta!
Ingredients
Scale
- 480 ml leche desnatada (480 ml)
- 100 g almidón de maíz
- 125 g taquitos de carne de res
- 1 cebolla
- 1 pizca de nuez moscada
- 1 pizca de pimienta negra molida
- Al gusto sal
- 2 huevos
- Pan rallado
- 1 poco de aceite de oliva
Instructions
- Pica la cebolla en trozos muy pequeños, si tienes una picadora o robot, será más fácil. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y cocina la cebolla hasta que esté transparente, añade una pizca de sal.
- Incorpora el almidón de maíz y remuévelo durante 2 minutos para que se dore ligeramente.
- Agrega poco a poco la nuez moscada, la pimienta y la leche, removiendo constantemente; es ideal usar varillas de silicona, pero si no tienes, una espátula funciona bien. Asegúrate de mezclar todo hasta que no queden grumos. Añade sal al gusto.
- Cuando la mezcla esté bien integrada, añade los taquitos de carne de res y sigue removiendo. Después de unos minutos, notarás que la mezcla comienza a espesarse bastante. Apaga el fuego y coloca la masa en una fuente, cúbrela con papel film, asegurándote de que toque toda la superficie para evitar que se forme una costra. Deja que se enfríe y luego refrigérala de un día para otro.
- Al día siguiente, forma las croquetas. Si la masa se te pega, humedece tus manos con agua para facilitar el proceso de darles la forma deseada.
- Una vez formadas, rebózalas. Bate los huevos en un cuenco y coloca abundante pan rallado en un recipiente. Pasa cada croqueta primero por el pan rallado, luego por el huevo batido (dejando escurrir bien) y nuevamente por el pan rallado. Usa dos tenedores para no ensuciarte las manos, uno para el huevo y otro para el pan.
- Para cocinarlas en la freidora de aire: precaliéntala a 200º durante 5 minutos. Pinta cada croqueta con un poco de aceite usando una brochita de silicona, cubriendo todos sus lados.
- Coloca las croquetas en la cesta de la freidora de aire, sin amontonarlas, asegúrate de que haya espacio entre ellas. Programa la freidora a 200º por 8 minutos, luego gíralas y cocínalas por otros 3 minutos a la misma temperatura, o hasta que alcancen el dorado deseado. Los tiempos pueden variar según la freidora, pero te servirán de referencia.
- Las croquetas que no cocines en el momento puedes congelarlas en un tupper y cocinarlas directamente en la freidora de aire cuando las necesites, simplemente déjalas un poco más de tiempo hasta que estén doradas.
- ¡Ahora solo queda disfrutar de unas deliciosas croquetas con muy poco aceite y sin remordimientos!
Notes
- Agrega ajo en polvo para intensificar el sabor de las croquetas.
- Tritura la carne de res para lograr una textura más suave.
- Mezcla pan rallado con queso parmesano para un toque extra de crocante en las croquetas.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Fritura
- Cuisine: Española
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 8g
- Protein: 10g
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