Description
Delicious Sicilian potato croquettes, combining tender potatoes, Grana Padano cheese, and a hint of garlic for an unforgettable taste.
Ingredients
Scale
- 800 g di patate (a pasta gialla)
- q.b. di sale
- 100 g di Grana Padano grattugiato
- q.b. di prezzemolo
- 1 pizzico di aglio
- 30 g di pangrattato
- 2 uova (medie)
- q.b. di olio di semi
Instructions
- Lessare le patate in acqua salata fino a quando sono tenere. Scolare e schiacciare.
- Mescolare le patate schiacciate con il Grana Padano, prezzemolo tritato, aglio, pangrattato, uova e sale.
- Formare delle palline con il composto.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere le crocchette fino a doratura.
- Scolare su carta assorbente e servire caldo.
Notes
For best results, ensure the oil is hot before frying for a crispy exterior.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Frying
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: croquettes, potato, Sicilian, appetizer, vegetarian