Description
Un delicioso Crunchwrap vegano que combina tortillas crujientes, queso vegano y una variedad de verduras frescas.
Ingredients
Scale
- 1 taza de queso vegano casero (o comprado)
- 1 cucharada de aceite de coco
- 12 oz de carne vegetal
- 4 cucharaditas de condimento para tacos
- 6 tortillas grandes de 10 pulgadas
- 6 tortillas pequeñas de 5 pulgadas (o corta dos tortillas grandes de 10 pulgadas en cuartos)
- 1 a 2 tazas de totopos
- ½ taza de salsa
- ½ taza de tomates picados
- 1 taza de lechuga iceberg finamente picada
- ¼ de taza de cilantro fresco picado
- 2 aguacates, triturados
- Aceite de oliva para rociar
Instructions
- Si decides preparar el queso vegano casero, hazlo ahora. De lo contrario, utiliza el comprado.
- Derrite el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio, luego añade la carne vegetal y el condimento para tacos. Cocina hasta que esté dorado y combinado, alrededor de 5 a 7 minutos. Transfiere a un tazón y reserva. Prepara los ingredientes para el armado.
- Coloca una tortilla grande en una superficie plana. En el centro, pon un poco de queso vegano, dejando aproximadamente 1.5 a 2 pulgadas alrededor de los bordes para poder doblar.
- Agrega el relleno de carne vegetal, los totopos, salsa, tomates picados, lechuga, cilantro y aguacate triturado.
- Cubre con una tortilla pequeña y dobla los bordes de la tortilla grande sobre el relleno para cerrarla.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en la misma sartén limpia a fuego medio. Coloca el Crunchwrap con la parte de la costura hacia abajo y cocina de 2 a 3 minutos, hasta que el exterior esté firme y dorado. Voltea y cocina el otro lado hasta que esté dorado.
- Corta y sirve. Repite haciendo más Crunchwraps hasta usar todos los ingredientes.
Notes
Asegúrate de que los rellenos no sean demasiado húmedos para evitar que las tortillas se empapen.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 Crunchwrap
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: vegan crunchwrap, plant-based recipe, Mexican food, easy dinner