Description
Deliciosos cupcakes de zanahoria con un suave relleno de queso crema y un crumble topping, perfectos para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 1/2 tazas de zanahorias ralladas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 8 oz de queso crema, suavizado
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (relleno)
- 1/4 taza de harina de trigo (crumble topping)
- 2 cucharadas de azúcar moreno (crumble topping)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (crumble topping)
- 1/2 cucharadita de canela en polvo (crumble topping)
Instructions
- Precalentar el horno a 350°F (175°C) y colocar papelitos para cupcakes en el molde para hornear.
- En un tazón grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos.
- Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar el extracto de vainilla.
- En un tazón aparte, mezclar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada.
- Agregar los ingredientes secos a la mezcla húmeda alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos.
- Incorporar las zanahorias ralladas con movimientos envolventes.
- Llena cada cápsula de cupcakes hasta dos tercios.
- Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Dejar enfriar completamente.
- Mientras tanto, preparar el relleno de queso crema mezclando el queso crema, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que esté suave.
- Preparar el crumble topping mezclando la harina, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la canela.
- Una vez que los cupcakes estén fríos, hacer un agujero en el centro de cada cupcake y rellenar con la mezcla de queso crema.
- Glasear los cupcakes con azúcar en polvo y leche, y espolvorear el crumble topping por encima.
Notes
Para un sabor más intenso, añade más canela o nuez moscada. Considera agregar nueces picadas o pasas para un toque especial.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 cupcake
- Calories: 250
- Sugar: 22g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: cupcakes, zanahoria, postre fácil, queso crema, receta dulce