Description
Un delicioso curry de pescado con leche de coco, especias cálidas y frescos filetes de pescado, ideal para una cena especial.
Ingredients
Scale
- 500g de filetes de pescado
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco, rallado
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Sofríe la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
- Agrega la pasta de curry y mezcla bien.
- Incorpora el pimiento rojo y los filetes de pescado, cocinando hasta que el pescado esté casi hecho.
- Vierte la leche de coco y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Sazona con sal al gusto y decora con cilantro fresco antes de servir.
Notes
Para un curry más picante, ajusta la cantidad de pasta de curry según tu preferencia. Puedes usar pescado firme como el salmón para una variación.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 370mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Keywords: curry, pescado, coco, receta fácil, comida asiática, saludable