Description
Un delicioso curry de salmón con leche de coco, lleno de sabores audaces y texturas cremosas, perfecto para compartir en familia.
Ingredients
Scale
- 4 filetes de salmón
- 1 lata de leche de coco
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre rallado
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 taza de arroz
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Instructions
- Cocina el arroz según las instrucciones del paquete.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto y añade el salmón. Cocina por 3-4 minutos de cada lado hasta que esté dorado y cocido. Retira y reserva.
- En la misma sartén, añade la cebolla, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén suaves.
- Agrega la pasta de curry rojo y remueve constantemente durante 1 minuto.
- Incorpora la leche de coco y el pimiento rojo; lleva a ebullición.
- Reduce el fuego y deja hervir a fuego lento durante 5-10 minutos.
- Vuelve a añadir el salmón a la sartén para calentar.
- Sirve el curry caliente sobre arroz, decorando con cilantro fresco.
Notes
Asegúrate de usar ingredientes frescos y ajusta el nivel de picante del curry a tu gusto. Un toque de limón o lima puede realzar los sabores.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: Thai
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: salmón, curry, coco, receta, comida fácil