Description
Descubre los secretos de las sopas frías con “De Lo Foráneo en Sopas Frías”. Aprende técnicas únicas para potenciar sabores exóticos y refrescantes este verano.
Ingredients
- Agua fría – 2 tazas (473 ml)
- Tomate maduro – 2 tazas (aprox. 300 g)
- Pepino – 1 taza (aprox. 150 g)
- Pimiento rojo – 1/2 taza (aprox. 75 g)
- Cebolla roja – 1/4 taza (aprox. 40 g)
- Ajo – 2 dientes
- Aceite de oliva – 1/4 taza (60 ml)
- Vinagre – 2 cucharadas (30 ml)
- Sal – 1/2 cucharadita (3 g)
- Pimienta negra molida – 1/4 cucharadita (1 g)
- Hojas de albahaca fresca – 1/4 taza (aprox. 10 g)
- Limón – 1 cucharada de jugo (15 ml)
Instructions
- Lava bien los tomates, el pepino, y el pimiento rojo.
- Pela los tomates y córtalos en trozos pequeños.
- Pela el pepino y córtalo en rodajas finas.
- Retira las semillas del pimiento rojo y córtalo en cubos pequeños.
- Pela la cebolla roja y córtala finamente.
- Pela los dientes de ajo y pícalos.
- Coloca los tomates, el pepino, el pimiento, la cebolla y el ajo en una licuadora.
- Añade el agua fría a la licuadora.
- Agrega el aceite de oliva y el vinagre.
- Incorpora la sal y la pimienta negra molida.
- Licúa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave.
- Vierte la sopa en un recipiente grande.
- Añade el jugo de limón y mezcla bien.
- Pica las hojas de albahaca fresca y agrégalas a la sopa.
- Revuelve nuevamente para integrar todo.
- Refrigera la sopa durante al menos 2 horas antes de servir.
- Sirve la sopa fría en cuencos individuales.
Notes
- Haz un corte en la base de los tomates y sumérgelos en agua caliente para pelarlos fácilmentenEnfría bien el agua antes de usarla para mantener la sopa refrescantenTritura el ajo finamente para evitar trozos grandes que dominen el sabor
- Prep Time: 5 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Soup
- Method: Stovetop
- Cuisine: Italienne
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 12g
- Protein: 8g
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