Description
Una masa versátil para empanadas que se adapta tanto a rellenos dulces como salados.
Ingredients
Scale
- 3 tazas de harina todo-uso (aprox. 480 g)
- 2 barras de mantequilla sin sal (226 g en total)
- 1 taza de leche evaporada o crema dulce (250 ml)
- 1 huevo (para barnizar)
Instructions
- Comienza colocando la harina en un tazón grande y añade la mantequilla a temperatura ambiente.
- Mezcla con las manos hasta obtener una textura arenosa, similar a migas gruesas.
- Vierte la leche evaporada (o crema dulce) en la mezcla y continúa mezclando hasta formar una masa suave y homogénea, sin amasar demasiado.
- Cubre la masa con plástico de cocina o una tapa y refrigérala durante 30 minutos.
- En una superficie limpia y seca, espolvorea un poco de harina. Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
- Corta círculos con un cortador y rellena cada uno con el relleno deseado.
- Coloca las empanadas en el congelador durante 10 a 15 minutos para mantener su forma durante la cocción.
- Pasado ese tiempo, bate el huevo y, con una brocha de cocina, pinta la superficie de las empanadas.
- Hornea en horno precalentado a 350°F (175°C) durante 30 a 34 minutos, o hasta que los bordes estén doraditos.
- Deja enfriar por completo antes de servir, o disfrútalas recién salidas del horno.
Notes
Puedes refrigerar la masa dos veces para evitar que se deforme y experimentar con distintos rellenos.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 34 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Latino
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 360
- Sugar: 2g
- Sodium: 350mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
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