Description
Deliciosas empanadillas mediterráneas rellenas de atún, tomate y huevo duro, perfectas como aperitivo o plato principal.
Ingredients
Scale
- Para la masa (12-15 empanadillas):
- 300g de harina de trigo común
- 80ml de aceite de oliva virgen extra
- 80ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- Para el relleno:
- 2 latas de atún en aceite de oliva (250g escurrido)
- 3 huevos duros picados
- 400g de tomate triturado natural
- 1 cebolla mediana finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo batido para pincelar
Instructions
-
Preparar la masa:
- Mezclar harina, sal y pimentón
- Añadir aceite y agua tibia
- Amasar 5-7 minutos
- Reposar 30 minutos
-
Preparar el relleno:
- Sofreír cebolla y ajo
- Añadir tomate y especias
- Incorporar atún y huevo duro
- Dejar enfriar
-
Formar las empanadillas:
- Dividir y estirar la masa
- Rellenar y sellar
- Pincelar con huevo
-
Hornear:
- 15-18 minutos a 200°C
- Hasta dorar
Notes
- La masa puede prepararse con anticipación
- El relleno puede hacerse el día anterior
- Se pueden congelar hasta 3 meses
- Para versión sin gluten, usar harinas alternativas
- Prep Time: 35 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Aperitivos
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 empanadilla
- Calories: 230
- Sodium: 320mg
- Fat: 11g
- Saturated Fat: 2g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 1.5g
- Protein: 9g
Keywords: empanadillas de atún, aperitivos españoles, recetas mediterráneas, empanadillas caseras