Description
Descubre cómo preparar una deliciosa Ensalada Crujiente de Pepino y Zanahoria con una Vinagreta Navideña de Mostaza y Miel. ¡Una receta perfecta para estas fiestas!
Ingredients
Scale
- 2 pepinos medianos, en rodajas finas
- 2 zanahorias grandes, ralladas
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 1/4 taza de almendras fileteadas (30 ml)
- 1/4 taza de arándanos secos (30 ml)
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas (30 ml)
- 1/4 taza de aceite de oliva (60 ml)
- 3 cucharadas de miel (45 ml)
- 2 cucharadas de mostaza Dijon (30 ml)
- 3 cucharadas de jugo de limón (45 ml)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instructions
- Coloca las rodajas finas de pepino en un tazón grande.
- Agrega las zanahorias ralladas al tazón con los pepinos.
- Añade las rodajas finas de cebolla roja al tazón.
- Incorpora las almendras fileteadas y los arándanos secos.
- Espolvorea las semillas de sésamo tostadas sobre la mezcla.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la miel y la mostaza Dijon.
- Agrega el vinagre de manzana a la mezcla de vinagreta.
- Sazona la vinagreta con sal y pimienta negra al gusto.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Sirve la ensalada inmediatamente para mantener el crujiente de los ingredientes.
Notes
- Puedes agregar nueces o pistachos para darle más textura a la ensalada.
- Prueba sustituir las almendras por nueces o semillas de girasol para variar el sabor.
- Si prefieres un toque más cítrico, añade un poco de ralladura de limón a la vinagreta.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Mezclado
- Cuisine: Variado
Nutrition
- Calories: 250
- Fat: 15g
- Protein: 5g
Keywords: ensalada crujiente, vinagreta navideña, pepino zanahoria, mostaza miel, receta navideña