Description
Descubre cómo preparar una deliciosa ensalada de calabacitas con elote y queso fresco. Una receta fácil y rápida llena de sabor. ¡Haz clic para aprender más!
Ingredients
Scale
- 1 taza de calabacitas, cortadas en cubos pequeño s (150 g (5.3 oz))
- 1 taza de granos de elote, cocidos (150 g (5.3 oz))
- 1/2 taza de queso fresco, desmenuzado (75 g (2.6 oz))
- 1/4 taza de cebolla morada, finamente picada (40 g (1.4 oz))
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml (1 tbsp))
- 1 cucharada de jugo de limón (15 ml (1 tbsp))
- 1/4 cucharadita de sal (1.5 g (0.1 oz))
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida (0.5 g (0 oz))
- 1/4 taza de cilantro fresco, picado (10 g (0.4 oz))
Instructions
- Coloca las calabacitas en un tazón grande.
- Añade los granos de elote cocidos al tazón con las calabacitas.
- Agrega la cebolla morada finamente picada al tazón.
- Vierte el aceite de oliva sobre los ingredientes en el tazón.
- Añade el jugo de limón al tazón.
- Espolvorea la sal y la pimienta negra molida sobre la mezcla.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.
- Incorpora el queso fresco desmenuzado a la ensalada.
- Agrega el cilantro fresco picado y mezcla nuevamente.
- Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
- Sirve la ensalada de inmediato o refrigérala hasta el momento de servir.
Notes
- Agrega un poco de chile en polvo para un toque picante.
- Sustituye el queso fresco por queso panela para un sabor más suave.
- Exprime más limón justo antes de servir para mayor frescura.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Mezclado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Calories: 200
- Fat: 5g
- Protein: 7g
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