Description
Una ensalada fresca y vibrante de camarones, perfecta para el verano y reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 500 g de camarones limpios y cocidos
- 1 taza de lechuga fresca, picada
- 1/2 taza de apio, finamente picado
- 1/2 taza de cebolla morada, cortada en julianas
- 1/2 taza de tomate cherry, cortado a la mitad
- 1/4 taza de perejil fresco, picado
- 1 aguacate, cortado en cubos
- 1/4 taza de maíz dulce (opcional)
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Si los camarones no están cocidos, hiérvelos en agua con una pizca de sal durante 3-5 minutos hasta que estén rosados y tiernos. Escurre y deja enfriar.
- En un tazón grande, combina los camarones, lechuga, apio, cebolla morada, tomate cherry, aguacate y perejil. Añade el maíz dulce si lo deseas.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la miel, la sal y la pimienta. Revuelve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de camarones y verduras. Revuelve suavemente para cubrir todos los ingredientes sin romperlos.
- Sirve la ensalada fría en platos individuales o en una fuente grande.
Notes
Puedes preparar los ingredientes con antelación y solo mezclar justo antes de servir. Deja reposar la ensalada en el refrigerador durante 30 minutos para integrar los sabores.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: ensalada, camarones, receta fresca, verano, fácil de hacer