Description
Una fresca y deliciosa ensalada de espinacas y arándanos, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 tazas de espinaca baby
- 2 tazas de arándanos frescos
- 1 taza de nueces crudas
- 1 aguacate de tamaño medio grande, cortado en trozos
- 1/2 taza de queso de cabra, desmoronado
- 1/4 de taza de menta fresca, desgarrada en pedazos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Jugo de 1/2 limón
- 1 cucharadita de ajo en polvo (o 2 dientes de ajo frescos, picados)
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Comienza preparando la vinagreta balsámica. En un tazón pequeño o un frasco con tapa, agrega el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el jugo de limón, el ajo en polvo y la miel.
- Mezcla vigorosamente con un batidor o agita el frasco hasta que todos los ingredientes se integren perfectamente.
- Agrega en una ensaladera grande las espinacas, los arándanos, las nueces, el aguacate, el queso de cabra y la menta.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla todo suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Sirve y disfruta de esta deliciosa ensalada fresca.
Notes
Puedes tostar las nueces para un sabor más profundo y personalizar la cantidad de cada ingrediente a tu gusto.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: No-Cook
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 8g
- Sodium: 250mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 6g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: ensalada, espinacas, arándanos, saludable, receta fácil, vegetariana