Description
Una refrescante ensalada que combina espinacas frescas con fresas dulces, queso feta cremoso y nueces pecanas tostadas, todo unido por un aderezo balsámico con miel.
Ingredients
Scale
- 300g de espinacas frescas y tiernas
- 250g de fresas maduras, cortadas en cuartos
- 100g de queso feta desmenuzado
- 75g de nueces pecanas tostadas
- 1 cebolla roja pequeña, finamente rebanada
- 2 cucharadas de semillas de chía
- Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel pura
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal marina y pimienta negra al gusto
Instructions
- Lavar y secar completamente las espinacas. Cortar las fresas en cuartos.
- Preparar el aderezo mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, miel y mostaza Dijon. Sazonar con sal y pimienta.
- Tostar las nueces pecanas en una sartén sin aceite durante 3-5 minutos.
- En un tazón grande, colocar las espinacas como base.
- Distribuir las fresas, cebolla roja, queso feta y nueces tostadas por encima.
- Rociar con el aderezo justo antes de servir y mezclar suavemente.
Notes
- Las espinacas deben estar completamente secas para mejor resultado.
- El aderezo puede prepararse con anticipación.
- Para versión vegana, sustituir el queso feta por tofu y la miel por sirope de agave.
- Servir inmediatamente después de añadir el aderezo.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Sin cocción
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 285
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 5g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: ensalada de espinacas, ensalada con fresas, ensalada saludable, ensalada vegetariana