Description
Una ensalada fresca y nutritiva de garbanzos, aguacate y queso feta, ideal para un almuerzo ligero o como acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 1 lata de 15 onzas (425 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate, sin hueso y picado
- 4 onzas (115 g) de queso feta desmenuzado
- 1/2 taza (75 g) de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza (50 g) de perejil fresco, picado
- 1/4 taza (25 g) de menta fresca, picada
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
- 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón fresco
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita (2.5 ml) de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Combina en un tazón grande los garbanzos escurridos, el aguacate picado, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en rodajas, el perejil picado y la menta picada.
- Bate en un tazón pequeño o frasco el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo quede bien cubierto.
- Sirve inmediatamente o enfría para más tarde.
Notes
Experimenta con hierbas como cilantro en lugar de menta, o añade pollo asado o atún para más proteína.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: No Cooking Required
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: ensalada, garbanzos, feta, aguacate, saludable, mediterráneo