Description
Una ensalada vibrante y nutritiva hecha con garbanzos, aguacate, queso feta y hierbas frescas.
Ingredients
Scale
- 1 lata (15 onzas/425 g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate, sin hueso y picado
- 4 onzas (115 g) de queso feta, desmenuzado
- 1/2 taza (75 g) de cebolla roja, cortada en rodajas finas
- 1/2 taza (50 g) de perejil fresco, picado
- 1/4 taza (25 g) de menta fresca, picada
- 3 cucharadas (45 ml) de aceite de oliva
- 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón, exprimido
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita (2.5 ml) de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate picado, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja en rodajas, el perejil picado y la menta picada.
- En un tazón pequeño o frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
- Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.
Notes
Refrigera la ensalada si la has preparado con antelación, pero añade el aderezo justo antes de servir para evitar que se ponga blanda.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 10g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: ensalada, garbanzos, aguacate, feta, vegetariana, saludable