Description
Una ensalada fresca y nutritiva, perfecta como acompañamiento o plato principal ligero, combinando garbanzos, aguacate, queso feta y hierbas frescas.
Ingredients
Scale
- 1 lata (15 onzas/425g) de garbanzos, escurridos y enjuagados
- 1 aguacate, con hueso y cortado en cubos
- 4 onzas/115g de queso feta, desmenuzado
- 1/2 taza/75g de cebolla roja, finamente cortada
- 1/2 taza/50g de perejil fresco, picado
- 1/4 taza/25g de menta fresca, picada
- 3 cucharadas/45ml de aceite de oliva
- 2 cucharadas/30ml de jugo de limón, exprimido fresco
- 1 diente de ajo, picado
- 1/2 cucharadita/2.5ml de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combina los garbanzos escurridos, el aguacate en cubos, el queso feta desmenuzado, la cebolla roja, el perejil picado y la menta.
- En un tazón pequeño o un frasco, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón fresco, el ajo picado y el orégano seco. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada. Mezcla suavemente hasta que todo se cubra de manera uniforme.
- Sirve inmediatamente o refrigera para más tarde.
Notes
Para un toque más crujiente, añade pepinos o pimientos. Almacena las sobras en un recipiente hermético y consúmelas en 1-2 días.
- Prep Time: 15
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 10g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg
Keywords: ensalada, garbanzos, feta, aguacate, mediterránea, saludable