Description
Una ensalada fresca y colorida que combina la dulzura del mango champagne, la crujiente textura del pepino, y el cremoso aguacate para una experiencia deliciosa.
Ingredients
Scale
- 1 mango champagne (pelado, sin hueso y picado)
- 1 pepino persa (picado)
- ¼ cebolla roja (mince y dejar reposar 15 min)
- 3 tazas de rúcula
- 1 aguacate (picado)
- ½ taza de arándanos
- ¼ taza de nueces (tostadas)
- ¼ taza de cilantro
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharadita de jarabe de arce
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de cilantro fresco (picado)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de sal marina
- Un toque de pimienta negra recién molida
Instructions
- Mezcla todos los ingredientes de la vinagreta en un tarro pequeño o tazón.
- Agrega el mango, el pepino, la cebolla, la rúcula, el aguacate, los arándanos, las nueces y el cilantro en un tazón grande.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
Notes
Usa un buen cuchillo para picar los ingredientes uniformemente. Permitir que la cebolla repose reduce su pungencia.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 0 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 7g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada, mango, pepino, arándano, aguacate, saludable, fácil