Description
Una ensalada vibrante y refrescante que combina la dulzura del mango con verduras crujientes y un toque de lima.
Ingredients
Scale
- 2 mangos maduros, pelados y picados
- 1/2 repollo morado, finamente picado
- 1 zanahoria, rallada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/4 de cebolla morada, en rodajas finas
- Jugo de 1 lima
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado (opcional)
Instructions
- Mezcla los mangos, el repollo, la zanahoria, el pimiento y la cebolla en un tazón grande.
- Mezcla el jugo de lima, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
- Vierte la vinagreta sobre la mezcla de ensalada y mezcla bien.
- Deja reposar en el refrigerador durante 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
- Decora con cilantro fresco, si lo deseas, y sirve como acompañamiento.
Notes
Para una ensalada más crujiente, mezcla los ingredientes justo antes de servir.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 100mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada, mango, verano, saludable, vegana