Description
Delicious pasta salad with chicken and basil pesto, perfect for outdoor gatherings.
Ingredients
Scale
- 300 g de pechuga de pollo cocida y picada
- 250 g de pasta (tipo fusilli o penne)
- 1 taza de pesto de albahaca (casero o comprado)
- 1 taza de tomates cherry, cortados a la mitad
- 1 taza de pepino, picado
- 1/2 taza de pimiento rojo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Enjuaga con agua fría y escúrrela.
- En un tazón grande, mezcla el pollo cocido, la pasta, el pesto, los tomates cherry, el pepino y el pimiento rojo.
- Sazona con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
- Si lo deseas, agrega queso parmesano rallado por encima.
- Sirve frío o a temperatura ambiente.
Notes
Dejar reposar la ensalada en la nevera durante al menos 30 minutos antes de servir permite que los sabores se integren mejor.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Salad
- Method: Mixing
- Cuisine: Mediterranean
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: pasta salad, chicken pesto, summer salad, healthy recipe, Mediterranean cuisine