Description
Receta fresca y colorida de ensalada de pasta italiana, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 16 oz de pasta rotini
- 1 pinta de tomates cherry (o uvas) en rodajas
- 1 pepino inglés (picado)
- 1/2 cebolla roja (en rodajas finas)
- 8 oz de bolitas de mozzarella (perlas de mozzarella o Bocconcini)
- 4 oz de salami (en rodajas)
- 3/4 taza de aceitunas kalamata (en rodajas)
- 3/4 taza de pepperoncini
- 1/2 taza de perejil fresco y albahaca (picados)
- Aderezo italiano al gusto
Instructions
- Lleva una olla grande con agua a ebullición y añade una pizca de sal. Cocina la pasta rotini de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- En un tazón grande, mezcla la pasta cocida, los tomates cherry, el pepino, la cebolla, las bolitas de mozzarella, el salami, las aceitunas, el pepperoncini, el perejil y la albahaca.
- Rocía la ensalada con el aderezo italiano y mezcla bien. Corrige el sazón con sal y pimienta al gusto.
- Puedes servir la ensalada de inmediato o dejarla marinar en el refrigerador durante unas horas.
Notes
Para una mejor mezcla de sabores, marina la ensalada. Puedes ajustar el aderezo según tu preferencia.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Mezcla
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 4g
- Sodium: 360mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 40mg
Keywords: ensalada de pasta, receta italiana, comida fresca, picnic, verano