Description
Una fresca y vibrante ensalada de pepino coreana, perfecta como acompañante para cualquier comida.
Ingredients
Scale
- 2 grandes pepinos (coreanos o persas)
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de copos de chile (o gochugaru)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cebollinos, finamente picados
- 1 diente de ajo, picado (opcional)
Instructions
- Corta los pepinos y espolvoréalos con sal.
- Deja reposar durante unos minutos para que suelten el agua.
- Mezcla el vinagre de arroz, la salsa de soja, los copos de chile, el azúcar y el aceite de sésamo en un tazón separado.
- Agrega las semillas de sésamo, las cebollas verdes y, si optas por ello, el ajo picado a la mezcla.
- Escurre el exceso de líquido de los pepinos.
- Mezcla los pepinos con el aderezo, asegurándote de que cada pedazo esté bien cubierto.
- Sirve la ensalada en un plato bonito y disfruta.
Notes
Deja reposar la ensalada durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se fusionen.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 5 minutos
- Category: Acompañante
- Method: Ensalada
- Cuisine: Coreana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: ensalada, pepino, coreana, acompañante, fresca, saludable