Description
Una deliciosa ensalada que combina pollo tierno con arándanos y nueces, perfecta para una comida saludable y nutritiva.
Ingredients
Scale
- 500g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 150g de arándanos frescos
- 100g de nueces, ligeramente tostadas y troceadas
- 200g de lechuga variada
- 1 manzana verde, cortada en cubitos
- 1/2 cebolla morada, finamente picada
- 50g de queso feta o queso azul desmenuzado (opcional)
- Para el aderezo:
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Preparar el Pollo: Sazonar y cocinar la pechuga de pollo hasta que esté dorada. Dejar reposar y desmenuzar.
- Tostar las Nueces: Calentar en sartén a fuego medio por 3-5 minutos.
- Preparar el Aderezo: Mezclar aceite, vinagre, miel, mostaza, sal y pimienta.
- Montar la Ensalada: Combinar lechugas, pollo, arándanos, nueces, manzana y cebolla.
- Aderezar y Servir: Añadir el aderezo justo antes de servir y mezclar suavemente.
Notes
- El pollo puede prepararse con anticipación para ahorrar tiempo.
- Mantener el aderezo separado hasta el momento de servir.
- Los ingredientes pueden almacenarse por separado hasta 3 días.
- Para una versión vegana, sustituir el pollo por tofu o garbanzos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Ensamblado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 250g
- Calories: 375
- Sugar: 12g
- Sodium: 400mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 65mg
Keywords: ensalada de pollo, arándanos, nueces, ensalada saludable, receta fácil, comida ligera