Description
Descubre cómo hacer una deliciosa Ensalada de Quinoa con Aguacate, Mango y Piña. Una receta fresca y saludable perfecta para el verano. ¡Atrévete a probarla!
Ingredients
Scale
- 1 taza de quinoa (185 g)
- 2 tazas de agua (475 ml)
- 1 aguacate grande, pelado y cortado en cubos
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubos
- 1 taza de piña fresca, cortada en cubos (150 g)
- 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada (40 g)
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado (15 g)
- 2 cucharadas de jugo de lima (30 ml)
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Instructions
- Enjuaga la quinoa bajo agua fría en un colador fino.
- Hierve 2 tazas de agua en una olla mediana.
- Añade la quinoa al agua hirviendo.
- Reduce el fuego a bajo y tapa la olla.
- Cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba.
- Retira del fuego y deja reposar la quinoa tapada por 5 minutos.
- Fluffea la quinoa con un tenedor y deja enfriar.
- En un tazón grande, combina la quinoa enfriada con el aguacate en cubos.
- Agrega el mango y la piña en cubos al tazón.
- Incorpora la cebolla roja picada y el cilantro fresco.
- Vierte el jugo de lima y el aceite de oliva sobre la mezcla.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén combinados.
- Sirve la ensalada inmediatamente o refrigera antes de servir.
Notes
- Agrega ralladura de limón para un toque extra de frescura.
- Incorpora chile picado para un toque picante.
- Experimenta con frutas como fresas o melocotones para variar sabores.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Mezclado
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Calories: 300
- Fat: 8g
- Protein: 5g
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