Description
Una deliciosa ensalada que combina el crujido de las nueces y la dulzura de las manzanas, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 manzanas grandes, sin corazón y cortadas en rodajas finas
- 1 taza de mitades de nuez crudas
- 1/2 taza de arándanos secos
- 4 tazas de mezclas de hojas verdes (como arúgula, espinaca y berro)
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado o queso de cabra
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Opcional: 2 cucharadas de menta fresca o perejil picado para decorar
Instructions
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Esparce las mitades de nuez en una bandeja para hornear y tuéstalas durante 8-10 minutos hasta que estén doradas y fragantes. Deja enfriar.
- En un tazón pequeño, bate juntos el jugo de limón, el aceite de oliva y la miel. Agrega sal y pimienta al gusto.
- En un tazón grande de ensalada, combina las hojas verdes, las manzanas en rodajas, las nueces enfriadas y los arándanos secos. Mezcla suavemente.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
- Añade el queso feta desmenuzado o el queso de cabra por encima y, si lo deseas, la menta o el perejil picado.
- Sirve inmediatamente en platos individuales o de manera familiar.
Notes
Para mejores resultados, usa manzanas frescas y un buen aceite de oliva extra virgen. Puedes experimentar con diferentes frutas y granos para variedad.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Tostado y Mezclado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg
Keywords: ensalada, manzana, nuez, saludable, vegetariana