Description
Una ensalada fría deliciosa y colorida, perfecta para días de calor y reuniones familiares.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta corta (coditos, fusilli o rotini)
- 1 taza de jamón cocido en cubos (opcional)
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de maíz dulce
- 1/2 taza de pimiento rojo y verde, picado
- 1/2 taza de cebolla morada, picada
- 1/2 taza de pepino, en cubos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria o yogur griego
- 1 cucharada de mostaza
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o eneldo para decorar (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría.
- Prepara las verduras: pica el pimiento, la cebolla, el pepino y ralla la zanahoria.
- Mezcla la mayonesa, la crema agria, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
- Combina la pasta fría, el jamón (si lo usas), las zanahorias, el maíz, el pimiento, la cebolla y el pepino en un tazón grande. Vierte el aderezo y mezcla suavemente.
- Sirve inmediatamente o refrigera durante 30 minutos antes de servir.
- Decora con perejil fresco o eneldo si lo deseas.
Notes
Refrigerar la ensalada ayuda a que los sabores se integren bien. Ajustar el aderezo según tu preferencia.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Ensalada
- Method: Frío
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: ensalada fría, receta de ensalada, verano, comida ligera, fresca