Description
Una refrescante ensalada fría llena de pasta corta y vegetales, ideal para el verano y fácil de preparar con antelación.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta corta (coditos, fusilli o rotini)
- 1 taza de jamón cocido en cubos (opcional)
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de maíz dulce (puedes usar maíz enlatado o congelado)
- 1/2 taza de pimiento rojo y verde, picado
- 1/2 taza de cebolla morada, picada
- 1/2 taza de pepino, en cubos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria o yogur griego
- 1 cucharada de mostaza
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o eneldo para decorar (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría.
- Prepara las verduras: pica el pimiento, la cebolla, el pepino, y ralla la zanahoria.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la crema agria (o yogur), la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta.
- En un tazón grande, combina la pasta fría, el jamón, las zanahorias, el maíz, el pimiento, la cebolla y el pepino. Vierte el aderezo y mezcla bien.
- Sirve inmediatamente o refrigera durante 30 minutos para que los sabores se integren.
Notes
Puedes experimentar con otros ingredientes como aceitunas o manzanas. Deja reposar la ensalada para una mejor fusión de sabores.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 10
- Category: Ensalada
- Method: Mezcla
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: ensalada fría, receta de ensalada, pasta, verano, saludable