Description
Una ensalada fría vibrante y nutritiva, perfecta para almuerzos ligeros o como acompañante en picnics.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta corta (coditos, fusilli o rotini)
- 1 taza de jamón cocido en cubos (opcional)
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de maíz dulce (puedes usar maíz enlatado o congelado)
- 1/2 taza de pimiento rojo y verde, picado
- 1/2 taza de cebolla morada, picada
- 1/2 taza de pepino, en cubos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria o yogur griego
- 1 cucharada de mostaza
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o eneldo para decorar (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría para detener la cocción.
- Prepara las verduras: pica el pimiento, la cebolla, el pepino y ralla la zanahoria. Si utilizas maíz congelado, cocínalo y enfríalo.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la crema agria, la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo suave.
- Combina la pasta fría, el jamón (si lo usas), las verduras y vierte el aderezo. Mezcla suavemente.
- Sirve inmediatamente o refrigera durante 30 minutos para una mejor mezcla de sabores.
- Decora antes de servir, si lo deseas。
Notes
Refrigerar antes de servir mejora la combinación de sabores. Puedes experimentar con diferentes verduras.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Frío
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 420mg
- Fat: 19g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: ensalada fría, pasta, receta de ensalada, verano, comida ligera