Description
Una ensalada fría fresca y colorida, perfecta para reuniones y celebraciones de verano.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta corta (coditos, fusilli o rotini)
- 1 taza de jamón cocido en cubos (opcional)
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de maíz dulce (puedes usar maíz enlatado o congelado)
- 1/2 taza de pimiento rojo y verde, picado
- 1/2 taza de cebolla morada, picada
- 1/2 taza de pepino, en cubos
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria o yogur griego
- 1 cucharada de mostaza
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco o eneldo para decorar (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y enjuaga con agua fría.
- Prepara los vegetales: pica el pimiento, la cebolla y el pepino, y ralla la zanahoria. Cocina el maíz si es congelado y déjalo enfriar.
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, crema agria, mostaza, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- En un tazón grande, combina la pasta fría, jamón (si se usa), zanahorias, maíz, pimientos, cebolla y pepino.
- Vierte el aderezo sobre los ingredientes y mezcla suavemente. Puedes refrigerar por 30 minutos antes de servir.
Notes
Usa ingredientes frescos para un mejor sabor. Agrega el pepino justo antes de servir para mantener su crujido.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Frío
- Cuisine: Internacional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 25mg
Keywords: ensalada fría, verano, receta ligera, pasta, verduras