Description
Una ensalada fresca y vibrante con pasta orzo, verduras mediterráneas y queso feta, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 200 g de pasta orzo
- 1 pepino, picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1/2 cebolla roja, picada
- 200 g de tomates cherry, cortados a la mitad
- 100 g de aceitunas negras, en rodajas
- 100 g de queso feta, desmenuzado
- 60 ml de aceite de oliva
- 30 ml de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de albahaca fresca, para decorar
Instructions
- Cocina la pasta orzo según las instrucciones del paquete. Escurre y enfría.
- En un tazón grande, combina el pepino, pimiento rojo, cebolla roja, tomates cherry, aceitunas y queso feta.
- Agrega la pasta orzo enfriada al tazón.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien.
- Decora con hojas de albahaca y sirve.
Notes
Puedes experimentar con otros vegetales o añadir proteínas como garbanzos o pollo a la parrilla.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensalada
- Method: Mezcla
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: ensalada, orzo, mediterránea, queso feta, saludable