Description
Descubre cómo preparar unos deliciosos Ensalada Rollitos de Calabacín con Requesón. Una receta fácil y saludable que te encantará. ¡Entra y sorpréndete!
Ingredients
Scale
- 1 calabacín grand e
- 1 taza de requesón (240 ml (1 cup))
- 1 cucharada de aceite de oliva (15 ml (1 tbsp))
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 diente de ajo, picado
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado (30 ml (2 tbsp))
- 1 limón, solo el jugo (aproximadamente 3 cucharadas o 45 ml (3 tbsp))
- 1/4 taza de nueces picadas (30 g (1.1 oz))
- Hojas de albahaca fresca al gusto
Instructions
- Lava el calabacín y córtalo en finas láminas longitudinales con una mandolina o un cuchillo afilado.
- Espolvorea las láminas de calabacín con sal y déjalas reposar durante 10 minutos para que suelten agua.
- Enjuaga las láminas de calabacín y sécalas con papel de cocina.
- En un bol, mezcla el requesón con el ajo picado, el perejil, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
- Añade las nueces picadas a la mezcla de requesón y remueve bien.
- Coloca una cucharada de la mezcla de requesón en el extremo de cada lámina de calabacín.
- Enrolla cada lámina de calabacín con cuidado hasta cerrar el rollito.
- Sujeta cada rollito con un palillo si es necesario.
- Coloca los rollitos en un plato y rocía con aceite de oliva.
- Decora con hojas de albahaca fresca al gusto antes de servir.
Notes
- Mejora el sabor añadiendo ralladura de limón al requesón.
- Realza el sabor de las nueces tostándolas antes de añadirlas.
- Experimenta con hierbas frescas como tomillo o romero para darle más sabor al requesón.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Enrollado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Calories: 220
Keywords: rollitos calabacín, requesón cremoso, ensalada fresca, receta verano, aperitivo ligero
