Description
Un estofado de carne tierno y jugoso cocinado lentamente con verduras frescas y cerveza, perfecto para compartir en familia.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias en rodajas
- 2 papas, peladas y cortadas en cubos
- 1 lata de cerveza
- 2 tazas de caldo de carne
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén suaves.
- Incorpora la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
- Añade las zanahorias y las papas, y mezcla bien.
- Vierte la cerveza y el caldo de carne, y agrega la hoja de laurel.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento durante 90 a 120 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Ajusta la sal y la pimienta antes de servir.
Notes
Utiliza una buena cerveza que complemente la carne. Este estofado mejora con el tiempo, ¡puedes hacerlo con anticipación!
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 120 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stewing
- Cuisine: Spanish
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: estofado, carne, cerveza, receta familiar, comida reconfortante