Description
Un reconfortante estofado de pollo cocinado lentamente con aceitunas negras, cebolla y ajo, que evoca sabor y tradición familiar.
Ingredients
Scale
- 800 g de pollo
- 200 g de aceitunas negras
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de pollo
- Olio extravergine d’oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Romero fresco
Instructions
- En una cazuela, calentar el aceite y dorar el pollo troceado hasta que esté dorado.
- Añadir la cebolla y el ajo picados; seguir cocinando hasta que estén tiernos.
- Agregar el vino y dejar evaporar.
- Añadir las aceitunas y el caldo, sazonar con sal, pimienta y romero.
- Cubrir y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos, hasta que el pollo esté tierno.
- Servir caliente.
Notes
Puedes ajustar los tiempos de cocción según el tamaño de las piezas de pollo y añadir más caldo si es necesario.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 34g
- Cholesterol: 100mg
Keywords: estofado de pollo, recetas fáciles, cocina tradicional, comida casera