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Este pastel de mantequilla de café con caramelo es un verdadero deleite para los amantes del café y el caramelo. La combinación de un pastel ligero y esponjoso con el sabor profundo del café y el dulce toque del caramelo lo convierte en el postre perfecto para cualquier ocasión. Ya sea para una celebración especial o para disfrutar con una taza de café en la tarde, este pastel seguramente será un éxito.
Ingredientes de Pastel de Mantequilla de Café con Caramelo
• 2 tazas de harina para todo uso
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de polvo de café instantáneo
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche entera
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de crema de caramelo
Instrucciones de Pastel de Mantequilla de Café con Caramelo
1. Precalienta el horno: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm (8 pulgadas). Esto asegurará que el pastel se desmolde fácilmente después de hornear.
2. Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, combina la harina, el azúcar, el polvo de café instantáneo, el bicarbonato de sodio y la sal. Asegúrate de mezclar bien estos ingredientes secos para distribuir uniformemente el café y el bicarbonato.
3. Prepara los ingredientes líquidos: En otro tazón, bate la leche, la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados. Esta mezcla líquida aportará humedad y sabor al pastel.
4. Combina las mezclas: Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien incorporados. No mezcles en exceso; solo combina hasta que no queden restos de harina visible.
5. Hornea el pastel: Divide la masa de manera uniforme entre los moldes preparados. Usa una espátula para alisar la superficie de la masa. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
6. Enfría el pastel: Deja enfriar en los moldes durante 10 minutos antes de transferir los pasteles a una rejilla para que se enfríen completamente. Esto ayudará a que el pastel mantenga su forma y textura.
Tiempo de Preparación y Cocción
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 30 minutos
• Tiempo total: 45 minutos
Información Nutricional de Pastel de Mantequilla de Café con Caramelo
• Calorías por porción: 320 kcal
• Porciones: 12
Tips
• Para un sabor más intenso: Puedes añadir más polvo de café instantáneo a la mezcla, ajustando según tu preferencia.
• Crema de caramelo: Asegúrate de usar una crema de caramelo de buena calidad para obtener el mejor sabor. Puedes calentarla ligeramente antes de usarla si está muy espesa.
• Decoración: Para un toque extra, cubre el pastel con un glaseado de caramelo o espolvorea un poco de café en polvo por encima antes de servir.
Beneficios de Pastel de Mantequilla de Café con Caramelo
• Rico en sabor: La combinación de café y caramelo ofrece un perfil de sabor sofisticado y delicioso.
• Fácil de hacer: Con ingredientes simples y un proceso de preparación directo, este pastel es ideal para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar en casa.
FAQs
¿Puedo usar café molido en lugar de polvo de café instantáneo?
Sí, pero el polvo de café instantáneo se disuelve más fácilmente en la masa y proporciona un sabor más uniforme.
¿Cómo puedo almacenar el pastel?
Guarda el pastel en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. También puedes refrigerarlo para una mayor duración.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, puedes congelar el pastel envuelto en papel film y luego en papel de aluminio. Déjalo descongelar a temperatura ambiente antes de servir.
Conclusión
El pastel de mantequilla de café con caramelo es una deliciosa opción que combina la riqueza del café con la dulzura del caramelo en un pastel suave y esponjoso. Perfecto para compartir en celebraciones o disfrutar en cualquier momento del día, este pastel es fácil de preparar y seguro que deleitará a todos. ¡Anímate a hacerlo y disfruta de un postre realmente exquisito!