Description
Una deliciosa y fácil salsa de fresa que realza cualquier postre con su frescura y dulzura.
Ingredients
Scale
- 1 ½ libras de fresas, cortadas (24 oz./680 g)
- ⅓ de taza de azúcar (67 g)
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 cucharaditas de maicena (16 g)
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal kosher (menos de 1/8 cucharadita)
Instructions
- Comienza por preparar las fresas. Corta las fresas en cuartos, mitades, rebanadas o dados. Reserva 1/3 de las fresas (alrededor de 8 oz) para más tarde.
- En una cacerola, combina 2/3 de las fresas (aproximadamente 1 libra) con el azúcar.
- En un tazón pequeño, mezcla el jugo de limón, la maicena, la vainilla y la sal. Bate hasta que la mezcla esté completamente suave y agrégala a las fresas y el azúcar.
- Cocina a fuego medio, removiendo la mezcla con una espátula flexible hasta que empiece a hervir.
- Reduce el fuego y continúa removiendo durante 4-5 minutos, hasta que las fresas se ablanden parcialmente y la salsa espese.
- Retira la salsa del fuego e incorpora el 1/3 restante de las fresas. Remueve para cubrir bien las fresas.
- Deja enfriar la salsa de fresa, luego transfiérela a un recipiente hermético o tarro de vidrio. Refrigera hasta que esté fría.
- Almacena la salsa de fresa en el refrigerador hasta por 3-4 días. También puedes congelarla en una bolsa hermética hasta por 1 mes.
Notes
Para una salsa más suave, puedes triturar las fresas en una licuadora. Si deseas espesar más la salsa, añade una cucharadita adicional de maicena mezclada con una cucharadita de agua.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Postre
- Method: Cocción
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1/4 taza
- Calories: 150
- Sugar: 25g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 37g
- Fiber: 3g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: salsa de fresa, topping para postres, receta fácil, fresas