Description
Deliciosas fajitas de pollo maridadas con pimientos y cebolla, perfectas para compartir.
Ingredients
Scale
- 2 pechugas de pollo (en rebanadas o fajitas medianas)
- 1 cebolla blanca chica (fileteada)
- 1 pimiento morrón verde (en bastones)
- 1 pimiento morrón naranja (amarillo o rojo, en bastones)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta negra (al gusto)
- Limones (para servir)
- Tortillas de maíz o harina (para servir)
- Guacamole o aguacate (para servir)
- 2 cucharadas de jugo de limón o de naranja natural
- 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla clarificada (ghee)
- 1 diente de ajo (picado finamente)
- ½ cucharita de comino molido
Instructions
- Mezcla los ingredientes para la marinada en un plato: jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado y comino. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega el pollo a la marinada y deja reposar durante al menos 30 minutos.
- Calienta aceite en un sartén a fuego medio alto, añade cebolla y pimientos, y cocina durante 8 a 10 minutos hasta que estén suaves.
- Retira las verduras del sartén y reserva. En el mismo sartén, agrega el pollo (sin marinada) y cocina por ambos lados durante 5 a 6 minutos.
- Mezcla las verduras cocidas con el pollo y sirve caliente con tortillas, guacamole y rodajas de limón.
Notes
Para unas fajitas jugosas, no sobrecocines el pollo y usa ingredientes frescos.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Sautéing
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 6g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: fajitas, pollo, recetas mexicanas, cena rápida, marinado