Description
Un delicioso cheesecake de mango con una base de galleta graham y un toque de lima. Perfecto para alegrar cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 1.5 tazas de galletas graham trituradas
- 0.5 taza de coco rallado sin azúcar
- 0.5 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 16 oz de queso crema, suavizado
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de crema espesa
- 1 mango maduro, hecho puré (reserva un poco para decorar)
- 1 cucharada de jugo de lima
- 1 cucharada de gelatina (opcional, para mayor firmeza)
- 2 cucharadas de agua (para la gelatina)
- 1 ramo de hojas de menta fresca (para decorar)
Instructions
- Mezcla las galletas graham trituradas, el coco rallado y la mantequilla derretida. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- Presiona firmemente la mezcla en el fondo de un molde de resorte de 9 pulgadas para formar la base. Refrigera durante al menos 30 minutos.
- Bate el queso crema suavizado con un batidor eléctrico hasta que esté suave y cremoso.
- Agrega gradualmente el azúcar y el extracto de vainilla, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Incorpora el puré de mango y el jugo de lima a la mezcla de queso crema, asegurándote de que todo esté bien integrado.
- Bate la crema espesa hasta que se formen picos suaves.
- Mezcla con cuidado la crema batida en la mezcla de mango y queso crema hasta que no queden rayas.
- Diluye la gelatina en 2 cucharadas de agua tibia. Deja que se enfríe un poco y luego incorpora a la mezcla del cheesecake para una mayor firmeza.
- Vierte el relleno sobre la base preparada y alisa la parte superior con una espátula.
- Refrigera durante al menos 240 minutos o toda la noche hasta que se fije.
- Decora el cheesecake con el puré restante de mango y las hojas de menta fresca antes de servir.
- Pasa un cuchillo por los bordes del cheesecake antes de quitar los lados del molde de resorte para una presentación perfecta.
Notes
Deja que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para una mejor mezcla. Usa un cuchillo afilado para cortar las porciones.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Tropical
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 300
- Sugar: 12g
- Sodium: 250mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 50mg
Keywords: cheesecake, mango, dessert, tropical, easy dessert, summer recipe