Description
Un delicioso plato de frescos noodles con pollo y setas enoki, fácil de preparar y lleno de sabor.
Ingredients
Scale
- 1 contramuslo de pollo
- Aceite de oliva suave al gusto
- Sal y pimienta
- 1 cebolleta china
- Un puñado de setas enoki
- 5 hojas de pak choi
- Salsa de soja al gusto
- Salsa de ostras al gusto
- Cacahuetes crujientes para decorar
- 4 setas shitake
- 1 diente de ajo morado
- 200 grs de noodles frescos
- ½ taza de caldo de pollo
- Miel al gusto
- 1 huevo
Instructions
- Calienta aceite en un wok a fuego medio-alto.
- Sella el contramuslo de pollo salpimentado hasta que esté dorado por fuera, luego retíralo y resérvalo.
- En el mismo aceite, rehoga la cebolleta china picada, luego agrega las setas enoki y las hojas de pak choi hasta que empiecen a ablandarse.
- Trocea el pollo cocido y reintroduce al wok. Añade salsa de soja y salsa de ostras al gusto.
- Machaca cacahuetes crujientes y resérvalos para decorar más adelante.
- Limpia y trocea las setas shitake y saltéalas junto con el diente de ajo morado picado; añade al wok.
- Calienta los noodles frescos con la ½ taza de caldo de pollo y miel, luego incorpóralos al wok y mezcla bien.
- Casca un huevo y revuélvelo en una sartén antes de incorporarlo al wok.
- Mezcla todo bien y sirve decorado con cacahuetes crujientes y cebolleta china adicional.
Notes
Para mejorar el sabor, considera marinar el pollo en salsa de soja y miel durante unos minutos antes de cocinarlo.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stir-frying
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: noodles, chicken, enoki mushrooms, quick meal, Asian cuisine