Description
Descubre cómo preparar Filete de Pescado con Salsa de Mantequilla y Limón, ¡una receta rápida, fresca y llena de sabor!
Ingredients
Scale
- 4 filetes de pescado blanco (lubina, róbalo o dorada, aproximadamente 150g cada uno)
- 60g de mantequilla sin sal
- El jugo y la ralladura de 2 limones frescos
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- 1 cucharada de alcaparras (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal marina al gusto
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Instructions
- Seca los filetes de pescado con papel absorbente. Sazona con sal, pimienta y pimentón.
- Calienta aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
- Coloca los filetes en la sartén caliente, comenzando por el lado de la piel. Cocina durante 3-4 minutos sin mover.
- Voltea y cocina por 2-3 minutos más, hasta que el pescado se separe en escamas y esté opaco pero jugoso.
- Retira el pescado y mantenlo caliente.
- En la misma sartén, reduce el fuego y añade la mantequilla.
- Cuando la mantequilla se derrita, añade el ajo picado y cocina por 30 segundos.
- Incorpora el jugo de limón, ralladura, alcaparras y cocina 1-2 minutos hasta que espese ligeramente.
- Finaliza con perejil fresco picado.
- Sirve los filetes con la salsa por encima y decora con rodajas de limón y perejil adicional.
- Prep Time: PT15M
- Cook Time: PT10M
- Category: Plato principal
- Method: Cocción en sartén
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 filete con salsa (aproximadamente 175g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 320mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 28g
- Cholesterol: 95mg
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