Description
Deliciosos filetes de coliflor asados con un exterior dorado y crujiente, perfectos como alternativa vegetariana saludable con solo 85 calorías por porción. 🥬
Ingredients
Scale
- 1 coliflor grande y firme (aproximadamente 1 kg)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino molido
- ½ cucharadita de cúrcuma (opcional)
- 1 cucharadita de sal marina
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- Zumo de ½ limón fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C con ventilador o 220°C sin ventilador.
- Lavar y secar la coliflor. Retirar hojas exteriores manteniendo el tallo.
- Cortar verticalmente en rodajas de 2 cm de grosor.
- Mezclar aceite, ajo, especias, sal y pimienta en un bol.
- Untar los filetes con la mezcla de especias por ambos lados.
- Hornear 15 minutos, voltear, espolvorear levadura nutricional y hornear 15-20 minutos más.
- Rociar con zumo de limón y decorar con perejil antes de servir.
Notes
- Escoge una coliflor compacta para evitar que se desmorone.
- Los trozos sueltos pueden asarse como guarnición.
- Para más sabor, tuesta el comino antes de molerlo.
- El tiempo de cocción puede variar según el grosor de los filetes.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30-35 minutos
- Category: Plato Principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 filete grande
- Calories: 85
- Sugar: 2g
- Sodium: 380mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 9g
- Fiber: 4g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 0mg
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