Description
Deliciosas galletas de cheesecake de fresa con una base suave y un glaseado cremoso, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 125 g de mantequilla salada (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar moreno claro
- 50 g de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de crema doble o nata
- 220 g de harina de trigo (todo propósito)
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 30 g de azúcar granulada (para el recubrimiento)
- 100 ml de crema doble o nata (para el glaseado)
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla (para el glaseado)
- 1 cucharada colmada de azúcar glas (para el glaseado)
- 100 g de queso crema (a temperatura ambiente)
- Fresas frescas (picadas)
- Mermelada de fresa
- Migas de galleta o migas de graham
Instructions
- Bate la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar granulada hasta que esté espeso y cremoso.
- Agrega el huevo, la crema pesada y la vainilla, y mezcla hasta que se combine.
- Incorpora los ingredientes secos (harina, polvo de hornear y bicarbonato) hasta que se integren.
- Enfría la masa durante aproximadamente 60 minutos.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear.
- Divide la masa en porciones de aproximadamente 90 g; enrolla en azúcar y coloca en la bandeja.
- Hornea durante 15-18 minutos hasta que estén suaves y doradas; deja enfriar completamente.
- Bate la crema fría con la vainilla y el azúcar glas hasta formar picos suaves. Incorpora el queso crema y bate hasta que esté espeso y suave.
- Extiende el glaseado en cada galleta enfriada; cubre con un poco de mermelada de fresa, fresas picadas y espolvorea con migajas de galleta o migas de graham.
- Sirve y disfruta!
Notes
Usar mantequilla de alta calidad mejorará el sabor. Puedes experimentar con diferentes frutas para hacer variaciones.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 18 minutos
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 220
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: galletas, cheesecake, fresa, postre, repostería