Description
Deliciosas galletas de cheesecake rellenas de fresas, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 85 g de queso crema
- 15 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 50 g de fresas frescas, picadas
- 15 g de azúcar
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 115 g de mantequilla (suave)
- 90 g de azúcar
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 130 g de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de levadura en polvo
- Compota de fresa (preparada previamente)
Instructions
- Bate el queso crema, el azúcar y el extracto de vainilla hasta que quede suave.
- Forma pequeñas porciones, colócalas en una bandeja y congela hasta que estén firmes (1-2 horas).
- Agrega las fresas, el azúcar y el jugo de limón en una olla. Cocina a fuego medio hasta que espese y tenga una consistencia de mermelada. Deja enfriar.
- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjoso, luego añade la yema de huevo y el extracto de vainilla.
- Incorpora la harina y la levadura en polvo. Añade la compota de fresa enfriada.
- Toma una porción de masa de galleta, aplánala, coloca el relleno de cheesecake congelado en el centro, envuelve la masa, sella y coloca en la bandeja.
- Hornea por 11-12 minutos, hasta que los bordes estén firmes.
- Deja enfriar ligeramente; el centro de cheesecake se asentará al reposar.
- Disfruta de la deliciosa combinación de fresa y cheesecake.
Notes
Puedes usar fresas de temporada para un mejor sabor y añadir ralladura de limón a la masa para frescura.
- Prep Time: 30
- Cook Time: 12
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 150
- Sugar: 9g
- Sodium: 200mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 20mg
Keywords: galletas, cheesecake, fresa, postre, receta fácil