Description
Deliciosas galletas de proteína que combinan sabores y nutrición, perfectas para empezar el día con energía.
Ingredients
Scale
- 1¾ tazas de yogur griego 2%
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 2½ tazas de harina de trigo
- ¼ taza de semillas de lino molidas
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 1½ tazas de espinacas, marchitas y exprimidas
- ½ taza de cebollinos, picados
- 1½ tazas de queso cheddar (½ taza reservada)
- 2 tazas de jamón cocido, picado
- 2 tazas de salchicha de pollo italiana cocida, desmenuzada
- ½ taza de tomates secos al sol, picados
- 1½ tazas de feta (½ taza reservada)
- 2 cucharaditas de albahaca seca (o ¼ de taza fresca, añadida después de hornear)
Instructions
- Precalienta el horno a 375°F (190°C) y prepara tu bandeja de hornear o engrasa un molde para muffins.
- En un tazón grande, bate el yogur griego y los huevos hasta que estén suaves.
- Agrega los ingredientes secos: harina, lino, polvo de hornear, sal, ajo en polvo y hojuelas de pimiento rojo. Mezcla hasta que se combine.
- Incorpora los ingredientes que elijas: jamón y queso o la versión mediterránea.
- Usa ⅓ de taza por galleta y colócalas en la bandeja de hornear o en los moldes.
- Espolvorea el queso o feta reservado sobre cada galleta antes de hornear.
- Hornea durante 25 minutos, hasta que estén doradas y firmes.
- Deja enfriar las galletas 10 minutos antes de servir o almacenar.
Notes
Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana en el refrigerador.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Saludable
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 24g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 120mg
Keywords: galletas de proteína, desayuno saludable, receta alta en proteínas