Description
Deliciosas hamburguesas machacadas con jalapeño y cebolla, perfectas para reuniones familiares y parrilladas.
Ingredients
Scale
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 ½ cucharadas de ketchup
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- ½ cucharadita de pimienta negra
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de sal kosher
- 1 ½ libras de carne molida de res 80% magra
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 1 cebolla amarilla grande, muy fina (aproximadamente 2 tazas)
- 1 chile jalapeño grande, muy fino (aproximadamente ½ taza)
- 1 ¼ cucharaditas de sal kosher, dividida
- ¾ cucharadita de pimienta negra, dividida
- 4 rebanadas de queso americano
- 4 panes de hamburguesa suaves, divididos y tostados
Instructions
- Mezcla todos los ingredientes de la salsa de hamburguesa en un tazón pequeño. Cúbrelo y refrigéralo hasta que lo necesites.
- Divide la carne en 8 porciones de 3 onzas y forma bolas sueltas. Coloca las bolas en un plato y refrigéralas mientras preparas la parrilla.
- Corta un cuadrado de 3 pulgadas de papel pergamino y resérvalo. Precalienta la parrilla a alta temperatura.
- Rocía la sartén con aceite de canola. Coloca las rodajas de cebolla en 8 montones pequeños, distribuyéndolos al menos a 2 pulgadas de distancia.
- Añade el jalapeño a cada montón de cebolla, espolvorea ½ cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta. Cocina sin mover durante 30 segundos a 1 minuto, hasta que las cebollas comiencen a dorarse.
- Coloca una bola de carne sobre cada montón de cebolla. Cubre con el papel pergamino y presiona firmemente para aplanar, formando una hamburguesa de 4 pulgadas.
- Retira el papel pergamino y repite el proceso con las bolas restantes. Espolvorea las hamburguesas aplastadas con el resto de la sal y pimienta.
- Cocina sin mover hasta que los bordes comiencen a crujir, aproximadamente 2 a 3 minutos. Luego, voltea las hamburguesas para que el jalapeño quede arriba.
- Coloca una rebanada de queso en cada una de las 4 hamburguesas. Cocina hasta que estén bien doradas y el queso se derrita, aproximadamente 1 minuto y 30 segundos a 2 minutos.
- Forma 4 apilados de hamburguesas, colocando una hamburguesa simple encima de cada hamburguesa con queso. Transfiere cada apilado a un pan inferior. Unta aproximadamente 1 cucharada de salsa de hamburguesa en cada pan superior y colócalo sobre la carne.
- Sirve inmediatamente.
Notes
Asegúrate de apuntar el fuego alto para obtener bordes dorados y crujientes. Puedes ajustar el nivel de picante de las hamburguesas según tu gusto.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Mexican
Nutrition
- Serving Size: 1 burger
- Calories: 500
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Keywords: hamburguesas, jalapeño, cebolla, receta, parrilla, verano