Description
Una deliciosa crema de espinaca, nutritiva y lista en solo 25 minutos, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de hojas de espinaca fresca
- 1 cebolla mediana (picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 50 g de queso parmesano rallado (opcional)
Instructions
- Lava y escurre las hojas de espinaca.
- Calienta el aceite de oliva en una olla y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y fragantes.
- Añade las hojas de espinaca y cocina durante 2-3 minutos hasta que se marchiten.
- Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Retira del fuego y licúa la mezcla hasta que quede suave con una licuadora de mano o un procesador de alimentos.
- Regresa la sopa a la olla y añade la crema de leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta.
- Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
- Opcional: Decora con queso parmesano rallado antes de servir.
Notes
Si prefieres una textura más gruesa, reserva algunas espinacas antes de licuar y agrégalas después.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Sopa
- Method: Cocción
- Cuisine: Vegetariana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 4g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 30mg
Keywords: crema de espinaca, receta saludable, sopa vegetariana