Description
Descubre cómo preparar un delicioso helado casero de café con nuestra receta paso a paso. Disfruta de un postre cremoso y refrescante en tu hogar. ¡Haz clic para aprender más!
Ingredients
Scale
- 250 ml de leche entera (250 g)
- 500 ml de crema para batir (mínimo 35% de materia grasa)
- 120 g de azúcar blanco
- 8 g de café soluble
- 8 g de harina de maíz
- 3 yemas de huevo M
Instructions
- Calentamos una parte de la leche junto con la crema para batir, el azúcar y el café hasta que hierva.
- Combinamos la leche restante con la harina de maíz y la dejamos aparte.
- Batimos las yemas de huevo hasta obtener una consistencia cremosa.
- Vertemos la leche caliente sobre las yemas mientras removemos continuamente.
- Incorporamos la mezcla de harina de maíz disuelta y unimos bien.
- Calentamos nuevamente hasta que la mezcla adquiera espesor.
- Quitamos del calor y agregamos el resto de la crema para batir.
- Permitimos que la mezcla se enfríe y luego la colocamos en el refrigerador.
- Batimos la mezcla para hacer el helado.
- Guardamos en el congelador durante un día entero.
- Finalmente, servimos el helado.
Notes
- Asegúrate de batir las yemas de huevo hasta que estén espumosas para lograr un helado más cremoso.
- Revuelve constantemente al incorporar la mezcla de harina de maíz para evitar grumos.
- Para intensificar el sabor a café, puedes aumentar la cantidad de café soluble a tu gusto.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Postre
- Method: Congelación
- Cuisine: Variado
Nutrition
- Calories: 245 calories
- Fat: 20g
- Protein: 5g
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