Description
Un helado suave y cremoso con la fragancia del agua de rosas y el sabor terroso de pistachos, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de crema espesa
- 1 taza de leche entera
- 3/4 de taza de azúcar
- 5 yemas de huevo grandes
- 2 cucharaditas de agua de rosas
- 1/2 taza de pistachos pelados y picados (sin sal)
- 1/8 de cucharadita de sal
Instructions
- Calienta la leche y la crema a fuego medio hasta que estén calientes, pero no hirviendo.
- Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva pálida y espesa.
- Vierte lentamente la mezcla de leche tibia en las yemas, batiendo constantemente para temperar.
- Vuelve la mezcla a la cacerola y cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que espese ligeramente y cubra el dorso de la cuchara.
- Retira del fuego y añade el agua de rosas y la sal.
- Deja enfriar el custard, luego cúbrelo y refrigéralo por lo menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
- Bátelo en una máquina para hacer helados, siguiendo las instrucciones del fabricante, agregando los pistachos durante los últimos minutos de batido.
- Transfiérelo a un recipiente y congélalo por lo menos 4 horas o hasta que esté firme.
Notes
Asegúrate de que todos los utensilios y la máquina para hacer helados estén fríos antes de usarlos para obtener mejores resultados.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Churning
- Cuisine: Italian
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 24g
- Sodium: 50mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 150mg
Keywords: helado, postre, rosa, pistacho, helado casero, receta fácil