Description
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Ingredients
Scale
- 2 huevos
- 1/4 cp levadura química
- 1/3 vaso de leche (70 g)
- 3 cs harina (50 g)
- 2 cs azúcar (30 g)
- Aceite de oliva (para engrasar la sartén)
Instructions
- Separa las claras de las yemas de los dos huevos.
- En un recipiente, combina las yemas con la levadura química, la harina y la leche.
- En otro recipiente, bate las claras junto con el azúcar hasta que estén bien espumosas.
- Une ambas preparaciones en un mismo bol, moviendo suavemente con una espátula en forma circular. No mezcles en exceso para conservar las burbujas de aire de las claras montadas.
- Engrasa una sartén con un poco de aceite de oliva y coloca la masa en forma de círculo a fuego bajo para cocinar los hotcakes.
- Justo después de verter la masa, añade unas gotas de agua a la sartén, cúbrela con una tapa y espera unos 5 minutos. Pasado este tiempo, voltea las tortitas japonesas y repite el proceso.
- Sirve los hotcakes esponjosos en un plato y acompáñalos con fresas y chocolate, miel, o lo que más te guste. ¡Disfruta!
Notes
- Asegúrate de que las claras estén a temperatura ambiente antes de batirlas con azúcar para lograr una espuma estable y aireadanIncorpora las claras a las yemas con movimientos suaves para preservar la textura esponjosanUsa una brocha para engrasar la sartén con aceite de oliva y evitar que los hotcakes se adhieran
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Dessert
- Method: Stovetop
- Cuisine: Française
Nutrition
- Calories: 300
- Fat: 12g
- Protein: 20g
Keywords: pancakes esponjosos, tortitas japonesas, claras montadas, pancakes con fresas, sartén engrasada, fluffy pancakes